とちぎ霧降高原牛の紹介(メーカーからの引用)
名前の由来
世界遺産に指定された栃木県日光市にある、日光霧降高原。日光霧降高原は、日光連山の一角にあり栃木県でも指折りの自然の宝庫です。「霧降」は、日光霧降高原から取りました。ニッコウキスゲを代表とする花々や多くの植物にかこまれ、四季を通じて美しい自然を楽しめます。また、その一方で霧降高原は字のごとく時折深い霧に覆われ幻想的な世界をかもし出し多くの観光者を魅了しています。「とちぎ霧降高原牛」は、まさに霧が降りたような、まろやかな、風味のある肉質に仕上りました。
開発への道のり
近年、0−157や、狂牛病・口蹄疫といった、ウイルスや伝染病の流行により消費者にとっては安心して牛肉を購入できなくなってきました。そこで、表紙にも謳っているようにより安全な牛を育て、より安心して消費者に牛肉を購入して頂こうと、メーカーが、JA全農とちぎのバックアップを受け開発に乗り出しました。もう一方で、「和牛」以外の国産の牛＝国産牛（ホルスタイン）が、育成・肥育での段階でコストが合わなくなりつつあります。そこで、ホルスタインと和牛の掛け合わせであるFlに、焦点を当てそのFlに付加価値をつけ銘柄牛として販売するため、「とちぎ霧降高原牛」の開発を開始いたしました。
飼料への執拗なまでのこだわり・・・
「とちぎ霧降高原牛」の飼育の際の飼料にはとことんこだわりました。このこだわりがより安全で、安心な牛肉を作り上げるのです。 �@もち米、うるち米の使用・・・肉の風味、柔らかさ、晴好性を高める効果があります。（脂肪酸−オレイン酸の効果）オレイン酸は肉を美味しくするばかりではなく、人の体内に入って、悪玉コレステロールを下げる効果もあります。その他、栃木県産の稲わらを飼料として使用しています。 �ANON−GMOトウモロコシ使用・・・耐病性、耐虫性を目的とした遺伝子組み換えトウモロコシの人体に及ぼす影響が、世界的に問題となっている中で、遺伝子組み換えをしないトウモロコシを使用しています。 �BpHFポストハーベストトウモロコシ使用・・・通常、収穫後のトウモロコシに、害虫やカビが発生することを、防止したりすために農薬を散布していますが、PHFトウモロコシは−切使用していません。その、安全なトウモロコシを使用しています。
「とちぎ霧降高原牛」の使用飼料の種類
ぴゅあミルク…生後7日まで初乳（母乳）を飲んだ子牛に、母乳替りに飲ませる代用乳です。育成に必要な栄養分をたっぷり含む、消化し易い、子牛にやさしい飼料です。 スーパーモーレツト‥ペレットを砕いた形の人工乳（幼令牛飼料）でよく食べます。代用乳と併用します。骨をつくり、胃や腸の発達を促進します。 スーパーモーレツト・・固形（フレーク・ペレット形態）の幼令牛飼料です。よく食べます。胃や腸の発達・胃づくり・ほいく基礎的な体をつくります。 サンビーフ前期…ほぼ出来上がった基礎的な体をますます充実増体させる飼料です。ビタミン・ミネラルを豊富に含んだ若令用資料です。 マーブルビーフ…肥育・増体用の飼料です。ビタミンAの合理的な配合と、ビタミンBの添加によりストレスを軽減し、肉色・肉質を良くすることを考えた、食い込みの良い肥育配合飼料です。 乾草………内臓・骨格等、幼令期・若令期特に必要とする、自然のビタミン・ミネラル等を豊富に含み子牛の育成には、なくてはならない飼料です ※なお、「とちぎ霧降高原牛」については、JA全農とちぎ畜産部が指定した、顔の見える生産者が心を込めて生産した肥育牛であり、系統の、栃木くみあい飼料�鰍ﾌ生産した配合飼料「とちぎマーブルビーフ」又は七冠王で肥育をされたものです。
以上ご説明させていただいたように、現状の消費者はやはり、安全で、安心して、美味しい牛肉、さらには値ごろ感のある牛肉を購入する傾向にあります。「とちぎの霧降牛」はまさにこのニーズに応えるものであります。また、昨今話題となっておりますBSE（牛海綿状脳症）に付きましても、万全の管理体制をとっております。そのことをアピールするためにもこのようなシールを貼り出荷を考えております。ご購入のほど、ご検討下さいますよう何卒よろしくお願い申し上げます。